Danablu
Vores produktion af danske, blåskimmeloste foregår på Drøsbro Mejeri. Ostens historie er, at den blev fremstillet allerede før 1. verdenskrig, hvor danske mejerister eksperimenterede med nogle forskellige skimmelkulturer på oste. I dag fremstilles blåskimmelkulturen under meget kontrollerede forhold og kun få certificerede producenter har rettighederne til at producere Danablu. Danablu er et af de danske mejeriprodukter, der er omfattet af BGO (Beskyttet Geografisk Oprindelse).

Danablu med et fedtindhold på 50+ er altid cylinderformet, mens den federe 60+ Danablu er firkantet.

Blåskimmeloste kan spises som de er eller smuldres og bruges som fyld i salater, pasta, pizza, gryderetter, tærtefyld eller som almindelig osteanretning og selvfølgelig på brød og i sandwiches. Man kan også røre den med mælk eller fløde til en dip.